陈皮麦芽发酵饮品，助力你的吃货之路

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导读：

一、胃部健康值得关注

二、新会陈皮——理气健脾

三、菌钥陈皮麦芽发酵饮品——健胃消食

四、菌钥陈皮麦芽发酵产品优势——四大技术升级

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胃部健康——值得关注

胃部是人体获得能量和营养的第一站，如果胃部出现问题，那么整个消化系统功能就会异常，其它脏器也会出现问题。随着社会节奏的加快，现代人生活和工作压力大，多数人的胃部处于亚健康状态。据一项来自互联网的问卷调查报告显示，中国肠胃病患者就有1.2亿，中老年人占70%以上，消化性溃疡发病率10%，慢性胃炎发病率30%，是全世界当之无愧的“胃病大国”。

胃部问题是由遗传、环境、饮食、药物、细菌感染、吸烟、酗酒等因素长期共同作用的结果。尤其是现在的年轻人经常熬夜、加班，生活作息不规律，工作繁忙时忘记吃饭，闲下来时暴饮暴食，增加胃肠负担，造成肠胃功能异常，胃部健康问题不容忽视。根据另外一项丁香医生的调查报告，90后人群肠胃不好的比例已达41%，远远超出其他年龄阶层。

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新会陈皮——理气健脾

【学名】新会陈皮                              

【别名】橘皮        

【来源】芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮

【产地】广东、福建、浙江、广西等 。 

【炮制】采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

【性味与归经】苦、辛，温。归肺、脾经。

【功能与主治】理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

陈皮，早在明清时期就备受追捧，许多宫廷高级药方，都以它入药。《本草纲目》中记载：“（陈皮）苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功，今天下以广中（新会）来者为胜。”《备急千金方》、《本草述》中也有新会陈皮理气健脾之功的记载。

陈皮的“实力”可经受中西医的检验。有研究者将《中华名医名方薪传·胃肠病》中收集的全国125名老中医治疗胃病的中医处方录入计算机，建立数据库，进行数据统计分析。结果显示，在199种中药材中，陈皮是核心药材之一，使用频数49次，频率高达3.1%，排名第三。理气类药方使用陈皮的频数是247次，频率是15.8%，排名第二，作为治疗胃病的基本配伍药类。

现代医学实验也证明陈皮具有改善胃肠动力、促进消化、抗胃溃疡、胃肠抗菌、抗癌的作用，在临床上用于治疗功能性消化不良（functionaldyspepsia，FD），效果明显。

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菌钥陈皮麦芽发酵饮品——健胃消食

随着现代人健康素养的提高，消费者对饮料的质量和解渴以外的功能亦越来越注重，未来饮料的研制将向预防医学和食疗领域方面发展，“天然、营养、保健”等高附加值饮料是今后的发展方向。而以传统中草药加工结合微生物发酵，进行工业化生产研究是未来功能性饮料的开发热点。

胃肠道疾病的治疗首先要在饮食方面加以禁忌，其次要辅以养胃健脾食物来调和胃肠功能，减少病症的发作。采用药物治疗胃肠道疾病会引起一些毒副作用，还会使胃壁变薄，并且胃肠道疾病属于慢性疾病，会反复发作，对辛辣寒凉食物的刺激十分敏感，稍不注意就会发作。

药食同源的陈皮在治疗胃病方面有一定的功效，并且能满足消费者对预防保健的需求，因此，菌钥以新会陈皮，麦芽为主，结合益生菌进行发酵，开发了一款健胃消食、理气健脾的发酵中药类饮品，帮助调理和改善胃肠道功能，特别是在当今胃病低龄化的趋势下，更加符合适应市场需求。

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陈皮麦芽发酵饮品优势

四大技术升级

【品名】陈皮麦芽发酵饮品

【功效成分】黄酮类化合物

【功能方向】健胃消食、理气健脾

【规格】50ml/瓶

【食用方法】每日1-2次，每次1瓶。

【适宜人群】功能性消化不良人群

【症状表现】早饱厌食、餐后饱胀、腹部胀气、食欲不振、恶心呕吐、频繁打嗝、胃痛、反吐酸水、腹泻、肠鸣排气等。

（1）药材考究。选用年份更高的新会陈皮，优中选优，严格把关原料质量。另外，添加了具有修复胃粘膜、养胃护胃的银耳多糖，双重保障。

（2）口感改善。经过微生物发酵后，去除陈皮中的苦味、涩味，酸甜可口，老少皆宜。

（3）营养升级。发酵过程中，益生菌可产生多种有益的代谢产物，例如短链脂肪酸、γ-氨基丁酸等，对调节肠道健康大有益处。

（4）更好吸收：陈皮经过微生物发酵，细胞中有效成分的溶出度提高；其次，吸收性、水溶性更差的橙皮苷转化为具有更高活性的橙皮素，增强了陈皮的药理作用，生物利用度大幅提高，在人体肠道内实现更好更快吸收。  

参考文献

1.胃部健康报告

2.林佑 陈皮对消化系统作用研究进展[J].中医学, 2012(1):37-40.

3.王润林, 李廷保. 基于数据挖掘对名老中医治疗胃病中药配伍规律的文献研究[J]. 中医文献杂志, 2013(2):41-41.

4.梅全喜, 林慧, 宋叶, et al. 广陈皮的药理作用与临床研究进展[J]. 中国医院用药评价与分析, 2019(8):39-42.

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编辑：糖小果    校对：益生一世

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